Nouilles chinoises sautées au bœuf haché et aux légumes – La recette du vendredi

Les nouilles sautées, cet incontournable de la cuisine chinoise

Demandez à qui vous voudrez autour de vous, il est quasiment impossible même en France d’être passé à côté des nouilles sautées en allant de temps à autre dans restaurant chinois. Car si vous ne le saviez pas encore : « Dans la vie il y a le riz, mais il y a les nouilles chinoises aussi ! ».

Et sautées elles sont encore meilleures, puisqu’elles capturent toutes les saveurs des ingrédients qui sont mélangées avec pendant qu’elle reviennent dans le wok ! Mmm… On vous sent déjà avoir l’eau à la bouche rien qu’en y pensant…

Alors profitez-en, car cette semaine c’est bien à elle que nous nous intéressons dans une recette de nouilles sautées au bœuf et aux légumes qui devrait en ravir plus d’un !

La liste des ingrédients (pour 4 personnes)

• 700 grammes de nouilles chinoises aux œufs
• 300 grammes de bœuf haché
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 2 carottes
• 1 morceau de gingembre
• 2 branches de céleri
• 3 branches de chou chinois
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître

Préparation de la recette des nouilles chinoises sautées au bœuf

• Après en avoir retiré la peau, hachez vos oignons et l’ail
• Découpez le morceau de gingembre et les carottes en julienne
• Après les avoir rincés à l’eau, coupez le poivron et le chou en tranches fines
• Versez dans un bol la sauce soja, la maïzena, la sauce d’huître et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène
• Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les nouilles
• Dans un wok faites chauffer de l’huile avant d’y faire revenir l’ail rapidement, puis les autres légumes pendant trois minutes à feu vif
• Incorporez-y le bœuf haché et laissez cuire le mélange à feu vif en remuant régulièrement pendant trois nouvelles minutes
• Versez ensuite la sauce, puis déversez-y les nouilles en faisant cuire le tout pendant deux minutes supplémentaire en remuant lentement avec une cuillère en bois

Voilà ! Votre plat de nouilles chinoises sautées au bœuf et aux légumes est prêt à être servi dans votre assiette et celles de vos invités ! Pour ceux qui trouveraient que cela manque encore de goût, vous pouvez toujours accompagner vos nouilles d’un peu de sauce soja additionnelle. Bon appétit !