Un dessert aux allures de friandise
Ca y est, les beaux jours sont arrivés ! Moment venu pour beaucoup d’entre-vous de partir loin de votre domicile et d’en profiter un peu pour vous détendre en bordure des plages de méditerranée et d’atlantique. Mais qui dit soleil, dit aussi bronzage et peau dorée…
Et c’est justement la couleur très estivale de la recette du jour que nous avons choisi de vous présenter aujourd’hui. Quoi de mieux en effet pour accompagner votre plat de nems au poulet et à la citronnelle de la semaine dernière et bien finir votre repas qu’un petit dessert doux et sucré teinté d’été ?
Mais puisque c’est les vacances, nous n’allons pas faire trop compliqué ce vendredi en vous proposant une préparation composée de seulement 5 ingrédients. Ca vous tente ? Alors c’est parti et on attaque tout de suite avec notre recette de nougats chinois !
La liste des ingrédients (pour 4 personnes)
- 40 g de cacahuètes grillées nature
- 20 g de graines de sésame
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de Maïzena
- 20 cl d’eau
Préparation de la recette des nougats chinois
- Versez le sucre dans une casserole antiadhésive, puis faites-le fondre à feu doux sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel de couleur blonde
- Déglacez avec 10 cl d’eau et laissez chauffer 5 à 10 minutes jusqu’à dissolution du caramel solidifié
- Mélangez les 50 g de Maïzena avec le restant d’eau en versant le liquide de façon progressive pour éviter les grumeaux
- Incorporez-y le caramel liquide en mélangeant
- Faites torréfier quelques minutes les cacahuètes au fond d’une casserole avant d’y incorporer le mélange
- A feu très doux, mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississement complet de la mixture
- Tapissez les bords et le fond d’un moule à cake avec du papier cuisson et remplissez-le avec la préparation
- Aplanissez la surface du moule et laissez refroidir
- Démoulez le nougat et coupez-le en larges tranches, puis en dés
- Dans un bol versez les graines de sésame, puis roulez-y chaque dé pour le recouvrir de graines sur toutes ses faces
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieux nougats chinois en prenant soin bien sûr de ne pas en abuser. Ce serait en effet dommage de ruiner par gourmandise tous vos efforts fournis ces derniers mois pour pouvoir enfiler votre maillot de bain…
Bon appétit ! 😉
Et n’hésitez surtout pas à nous dire ce que vous avez pensé de cette recette en commentaires.
Baaaah! Moi perso les desserts de resto chinois beeuurk!
Il ont de vrais dessert au sinon.
ouai moi idem, trop sucré les machins. MA blonde en est dingue par contre
T’es en train de dire que j’ai des goûts de fille ? 😛
Si tu le dis 😛
J’assume ! J’adore ça les nougats chinois moi aussi ! 😉
bon ca n’a pas l’air trop compliqué mais il faut juste ne pas se rater sur le caramel : à essayer…
tiens, Metre pouces, tu l’as essayé cette recette? 😉
Non, pas encore… J’appréhende aussi la phase caramel je t’avouerai. Quelques mauvais expériences ratées en la matière. Mais j’essaierai à l’occasion. 😉
« nougat chinois » ..ils se marrent a Montelimar!bientot du « cassoulet » chinois !non mais.. sans blague,aurait dit Coluche..
toi je parie que tu vas jamais dans les restos chinois… :p
Pour être sûr de pas louper ton caramel, deux solutions la soft un thermomètre à sucre et pour les guerriers verre d’eau et doigts tu trempe deux doigt pouce index dans l’eau puis caramel puis eau si tu peux faire une boule souple environs 120°B si un petit clac et légèrement coloré 140°B un gros clac et coloré 160°B en gros mais ça fonctionne…..
un truc aussi pour le caramel, ça ne se remue pas … tant qu’il n’est pas fondu 😉