Nems aux pommes, fruits rouges et banane – La recette du vendredi

La cuisine du JT Geek vous offre trois recettes pour le prix d’une

Si vendredi pluvieux rimait avec jeu ce matin pour vous faire gagner une enceinte Raikko Heavy Metal grâce au JT Geek, il est désormais temps pour nous de le faire rimer avec délicieux, puisqu’il est l’heure d’attaquer la traditionnelle recette de cuisine asiatique de fin de semaine.

Et quoi de mieux qu’un peu de soleil en rouleaux pour vous faire oublier ce temps maussade avec un dessert (pas piqué des vers) de nems à la pomme, aux fruits rouges et à la banane ? Mais n’allez pas croire qu’on se serait facilité la tâche en ne vous proposant qu’une seule préparation. Non… Il s’agit en effet de trois préparations différentes ayant pour seul point commun la pomme et les nems.

Les gourmands ne pourront en être que ravis et si vous avez une personne de votre entourage que vous souhaitez séduire, ce dessert sera l’occasion rêvée pour vous de passer derrière les fourneaux ; et pour elle de terminer un délicieux repas en votre compagnie sur une note des plus suave qui ne manquera pas de la mettre en appétit pour la suite !

Bon on vous l’accorde… Tout ça est un peu tiré par les cheveux et la ficelle est un peu grosse, mais vous pouvez nous faire confiance quant au fait que ce dessert est vraiment succulent et nous vous invitons à suivre pas à pas cette recette pour laquelle vous devriez craquer.

La liste des ingrédients (pour 4 personnes)

• 20 feuilles de riz
• 5 pommes Golden
• 200 grammes de fruits rouges (le surgelé faisant l’affaire à cette époque de l’année)
• 1 banane
• Raisins secs
• Cassonade
• Cannelle
• Jus de citron
• Vanille en poudre
• Coulis de fruits rouges
• Coulis de chocolat noir
• Crème chantilly

Préparation de la recette de nems aux fruits

 

Pour la base de pommes

• Après les avoir épluchées, couper les pommes en petits dés, puis dans un bol les arroser de citron et les parsemer de cannelle
• Mettre le tout au micro-ondes à puissance maximale pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une compotée

Pour la garniture pomme-vanille

• Dans une casserole faites revenir la moitié de la compotée de pommes avec du beurre, la cassonade, un peu de cannelle et la vanille jusqu’à obtention d’une texture légèrement bouillie

Pour la garniture pomme-fruits rouges

• Même principe que précédemment en remplaçant la vanille et la cannelle par les fruits rouges et en rajoutant le restant de compotée de pommes

Pour la garniture pomme-banane

• Les fruits rouges sont cette fois-ci remplacés par la banane et les raisins secs

Préparation des nems

• Avant de procéder à la garniture de chaque nem, faites tremper quelques secondes une feuille de riz dans de l’eau chaude pour la ré-humidifier
• Déposez la garniture au milieu de votre feuille avec l’un des coins orienté vers vous pour la replier ensuite en commençant à enrouler la garniture à l’intérieur, avant de replier les bords extérieurs par dessus et finir de rouler votre nem

 

• Au besoin, n’hésitez-pas à humecter légèrement avec un peu d’eau les bords de vos nems pour ne pas qu’ils se défassent
• Dans une poêle à feu vif préalablement remplie d’huile, faites-y tremper vos nems jusqu’à leur donner une couleur bien dorée

Il ne vous reste alors plus qu’à disposer sur la table plusieurs ramequins contenant la crème chantilly, le coulis de fruits rouges et le coulis au chocolat avant d’y tremper vos nems et de vous régaler !

Ces nems sucrés aux fruits ne vous font-ils pas déjà les yeux doux dans votre esprit ?