Mantous (pains chinois à la vapeur) – La recette du vendredi

Des Mantous qui ne sauraient mentir par leur saveur

Si vous faites partie des chanceux qui ont déjà eu l’occasion de voyager en Chine aucun doute n’est permis, vous avez forcément dû goûter au moins une fois dans votre vie aux pains chinois cuits à la vapeur plus communément appelés Mantous. Toutefois attention, il ne s’agit pas de n’importe quelle viennoiserie…

En effet, ces petites brioches tendres sont également la nourriture préférée de votre dévoué Pangeek qui, lorsqu’il n’a pas une branche de bambou à se mettre sous la dent, raffole de ces Mantous qu’il pourrait manger à tous les repas.

Alors si vous avez l’âme d’un panda ou si vous aimez simplement la bonne cuisine et découvrir de nouvelles saveurs avec nos recettes chinoises que nous vous proposons chaque vendredi, n’hésitez pas une seconde : ces Mantous sont faits pour vous !

La liste des ingrédients (pour 5 Mantous)

• 80 millilitres d’eau tiède
• 250 grammes de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette des Mantous

• Dans un saladier commencez par verser la farine tamisée en formant un creuset en son centre, puis ajoutez-y l’eau et la levure
• Pétrissez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène
• Recouvrir d’un torchon humide et laissez-reposer au chaud pendant 1 heure
• Pétrissez de nouveau la pâte avant de former un rouleau d’une vingtaine de centimètres avec
• Coupez votre boudin en 5 morceaux et posez-les dans votre cuit-vapeur sur du papier sulfurisé
• Cuisez à la vapeur pendant 20 minutes

Simple n’est-ce pas ? Il ne vous reste alors plus qu’à sortir vos Mantous bien chauds de votre cuit-vapeur et de les déguster en accompagnement de votre plat chinois préféré. On espère que vous apprécierez cette nouvelle recette asiatique et nous vous souhaitons comme à notre habitude un bon appétit !