Recette : Salade de riz à la chinoise

Le vendredi c’est crevettes

Salut les p’tits geeks ! Aujourd’hui c’est vendredi et comme vous le savez désormais, c’est aussi le jour de la recette chinoise de la semaine.

Si vous aviez envie de passer derrière les fourneaux à l’approche du week-end pour faire plaisir à vos convives ou demander à madame de vous préparer un bon petit plat pendant que vous vous reposez un peu en regardant les dernières vidéos du JT Geek sur Youtube, cette recette est faite pour vous !

Avec l’été qui arrive (enfin, il paraît…), nous vous proposons donc aujourd’hui une entrée des plus rafraîchissantes avec cette salade de riz à la chinoise.

Les ingrédients de la recette (pour 4 personnes)

Pour composer cette salade de riz, il vous faudra tout d’abord vous procurer les ingrédients suivants :

• 400 grammes de riz basmati
• Un peu d’huile de sésame
• 2 carottes fraîchement achetées
• 200 grammes de champignons noirs déshydratés
• 400 grammes de gambas d’une taille raisonnable
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 300 grammes de petits pois
• Du sel
• Du poivre

Préparation de la salade de riz à la chinoise

• Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire le riz basmati
• Une fois le riz cuit, refroidissez-le à l’eau froide avant de l’égoutter
• Réhydratez les champignons dans un récipient rempli d’eau chaude pendant 15 minutes
• Egouttez-les, puis coupez-les en fines lamelles
• Décortiquez les gambas en ne gardant que la queue et en retirant la veine dorsale avec la pointe d’un couteau
• Dans un wok, faites chauffer à feu doux un peu d’huile de sésame avant d’y faire revenir les gambas jusqu’à ce qu’elles deviennent roses
• Ajoutez-y les petits pois et laissez cuire pendant 10 minutes
• Incorporez-y le riz et les champignons noirs, puis laissez revenir le tout 10 minutes supplémentaires
• Placez la préparation au réfrigérateur le temps qu’elle refroidisse
• Une fois fraîche, ajoutez-y les carottes que vous aurez préalablement épluchées et râpées
• Finissez en assaisonnant le tout de sel et de poivre et en ajoutant le jus de citron et la sauce soja

Voilà, c’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir cette salade de riz à la chinoise à vos invités et à profiter avec eux de sa dégustation en rêvant à la Chine.

On espère que cette recette vous aura plu. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé en commentaire !