Poulet au gingembre et aux pousses de bambou – La recette du vendredi

Une recette bien chaude pour vous préparer à affronter l’hiver

Ca y est, le cap de la mi-octobre est passé ! L’occasion pour beaucoup d’entre nous de ressortir pulls, chaussettes de laine, épais manteaux et de rallumer les radiateurs de nos maisons. Car oui, on est sûrs désormais, l’hiver arrive à grands pas et il se pourrait bien qu’il pointe le bout de son nez plus tôt que prévu cette année.

Il va donc nous falloir trouver rapidement un moyen efficace de nous réchauffer… Mais au lieu d’ouvrir une bouteille d’alcool douteuse habitée par un crapaud comme dans « Les bronzés font du ski » afin d’y parvenir, pourquoi ne pas plutôt nous rassembler à table autour d’un bon petit plat chaud dont la cuisine chinoise a le secret ?

Les premiers rhumes et grippes commençant déjà à faire leur apparition, rien de mieux qu’un plat en bouillon pour faire passer tout ça et reprendre quelques forces. C’est pourquoi nous avons décidé aujourd’hui de vous présenter la recette du poulet au gingembre et aux pousses de bambou !

La liste des ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 200 grammes de pousses de bambou
• 1 racine de gingembre
• 6 cuillères à soupe de sauce Nuoc-mâm
• 5 cuillères à soupe de petits pois frais
• 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette du poulet au gingembre et aux pousses de bambou

• Coupez les escalopes de poulet en morceaux (tranches ni trop fines, ni trop épaisses)
• Coupez le gingembre en allumettes fines après l’avoir épluché et rincé
• Coupez les pousses de bambous en lamelles
• Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d’huile de tournesol et faite-y revenir les tranches de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté
• Versez-y deux verres d’eau, la sauce Nuoc-mâm, le curry et laissez-mijoter le tout à couvert pendant 40 minutes à feu moyen
• Ajoutez les petits pois, les pousses de bambou et le gingembre avant de couvrir de nouveau votre cocote en laissant mijoter 10 minutes supplémentaires

Et c’est tout ! Une préparation certes un peu longue en temps de cuisson, mais d’une facilité déconcertante que vous pourrez accompagner d’un peu de riz avant de la servir dans des assiettes creuses. Vous devriez nous en dire des nouvelles tant le mélange de la sauce Nuoc-mâm, du curry, du gingembre et des pousses de bambou est un régal. Vos papilles risquent de s’en souvenir pendant longtemps… Bon appétit !