Méli-mélo de saveurs pour un plat haut en couleurs
Le vendredi c’est le jour du poisson. C’est pourquoi nous avons décidé aujourd’hui de vous proposer une recette à base de porc ! Mais alors du coup c’est quoi le point commun ? Eh bien aucun ! A moins bien sûr que vous n’en soyez pas convaincus et que vous souhaitez tenter l’expérience de faire nager un cochon… Auquel cas on se fera un plaisir d’en débattre ensuite avec vous !
Enfin bref, tout ça pour dire que nous ne nous en tenons pas aux convenances établies au sein du JT Geek et cette nouvelle recette risque à coup sûr de faire lever les yeux aux ciels aux plus puristes d’entre vous, puisqu’elle intégrera un élément loin d’être typique de la cuisine asiatique : du porto.
Mais pourquoi se limiter à une liste d’ingrédients pré-établie quand on peut sublimer un plat en franchissant quelques frontières pour aller piocher ailleurs ce qui nous manque chez nous ? Et c’est le cas de cette recette de porc sauté aux poivrons et aux champignons qui ne manquera pas de vous faire voyager et d’égayer vos sens par une explosion de saveurs et de couleurs chatoyantes !
La liste des ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 grammes de filet mignon de porc
- 4 poivrons (de la couleur que vous voulez)
- 3 champignons parfumés lyophilisés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1/2 verre de bouillon
- 1 cuillère à soupe de porto blanc
- 1 cuillère à café de vinaigre
Recette de porc sauté aux poivrons et aux champignons (préparation)
- Préparez le porc, les poivrons et l’oignon en les découpant en lamelles
- Dans un récipient rempli d’eau tiède, laissez tremper les champignons pendant 30 minutes pour les réhydrater avant de les sécher dans du papier absorbant et de les couper en quartiers
- Ecrasez la gousse d’ail
- Dans un bol mélangez le porto, le sucre et une pincée de poivre
- Faites-y tremper les lamelles de porc pendant 30 minutes pour les faire mariner en remuant de temps en temps
- Dans le verre de bouillon ajoutez la Maïzena, le vinaigre et la sauce soja, puis mélangez
- Faites chauffer à feu vif dans une poêle une cuillère à soupe d’huile d’arachide avant d’y ajouter le porc que vous ferez revenir pendant 10 minutes
- Une fois cuit, réservez vos morceaux de porc et refaites de nouveau chauffer votre poêle avec une autre cuillère d’huile d’arachide avant d’y ajouter l’ail, les poivrons, les champignons et l’oignon
- A l’aide d’une spatule, remuez le tout pendant 2 minutes et incorporez-y le porc déjà cuit
- Réglez votre gaz à feu moyen et ajoutez le bouillon dans la poêle en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une sauce suffisamment épaisse
Il ne vous reste alors plus qu’à servir votre plat dans une assiette, seul ou accompagné d’un peu de riz pour satisfaire vos convives.
On espère que cette recette vous aura plu et on attend avec impatience vos commentaires et avis pour que vous nous disiez ce que vous en avez pensé.
Tu rajoutes de l’huile d’olives et des olives, tu obtients du filet de porc a la provençale…..merci de presenter de recette de plat un peu moins connu….
Y a des champignons chinois parfumés dans la recette des filets de porc à la provençale ? 😀
Mais je prend en considération ta remarque pour vous trouver quelque chose de plus exotique la semaine prochaine.
Non, je me suis mal exprimé au contraire les produits sont simple la recette facile et on ne trouve pas cette recette dans tous les sino thaï du coin donc ++ par contre une sugestion pourquoi ne pas rajouter la présentation d’une boisson comme le PO de shenzen hd a chaque fois…..
Filet de porc à la provencale avec du porto, du sucre, du vinaigre et de la sauce soja… j’ai comme un doute ^^
Très appétissant ton plat MP 🙂 … c’est une veritable sauce chinoise avec des ingrédients assez communs certes mais quand même ^^
Si on peut plus être de mauvaise foie alors……