Brochettes de porc marinées à la chinoise – La recette du vendredi

Mettez un peu de soleil dans votre assiette en attendant l’hiver

Si la semaine dernière nous vous présentions la recette de la soupe pékinoise qui s’avérait être parfaitement adaptée à la saison que nous vivons et aux températures extérieures qui chutent de façon vertigineuse vers l’hiver, nous avons décidé aujourd’hui d’entamer le virage inverse.

En effet, pourquoi nous lamenter sur notre sort quand il suffit d’une bonne recette venue de Chine pour nous ramener un peu de soleil dans nos assiettes ? D’autant plus que si vous avez suivi les dernières vidéos de Greg le Geek, vous n’aurez pas manqué de noter qu’il fait encore 28°C à Shenzhen…

Alors mettons-nous à l’heure asiatique et profitons de ces quelques degrés supplémentaires de l’autre côté du globe (ou presque) pour nous faire plaisir avec de délicieuses brochettes de porc mariné qui nous permettront de replonger le temps d’un repas en plein été !

La liste des ingrédients de la recette (pour 4 personnes)

• 675 grammes d’échine de porc
• 125 millilitres de sauce soja
• 15 grammes de cassonade
• 75 millilitres de vin rouge
• 30 millilitres de miel
• 1 gousse d’ail
• 15 millilitres de colorant naturel à la cerise
• 2,5 grammes d’épices aux cinq parfums
• 2 oignons
• 2 poivrons verts

Préparation de la recette de brochettes de porc marinées à la chinoise

• Epluchez l’un des oignons et le hacher finement
• Coupez vos poivrons en lamelles
• Coupez l’échine de porc en cubes
• Dans un saladier, ajoutez le vin, la sauce soja, la cassonade, le miel, le colorant de cerise, les cinq-épices, l’ail, l’oignon, puis mélangez le tout
• Ajoutez-y ensuite les cubes de porc découpé et laisser mariner pendant une douzaine d’heures minimum au réfrigérateur en pensant bien à les retourner régulièrement
• Sur chaque pic à brochette, embrochez en alternant avec un morceau du second oignon découpé en quartiers, une lamelle de poivron et une cube de porc mariné
• Faire cuire vos brochettes au grill ou sur la grille d’un barbecue pendant 20 minutes en les arrosant régulièrement de marinade tout en pensant à les retourner

Une fois vos brochettes cuites, il ne vous reste alors plus qu’à les servir bien chaudes accompagnées par exemple d’un peu de riz ou de tout autre féculents ou légumes qu’il vous semblera bon de marier avec. Nous vous souhaitons un bon appétit et vous disons à la semaine prochaine pour une nouvelle recette ! 😉